У среднепоздних сортов от появления всходов до массовой технической спелости проходит 135—550 дней, от высадки рассады в грунт. Выращивают рассадным и безрассадным способами. В основном предназначены для квашения, некоторые используются для хранения.

• Краснодарская-1
• Судья-146
• Можайская средняя